自燕赵驿行公司石家庄分公司接手中央厨房以来,分公司由点及面、多向辐射,不断扩大燕赵驿行公司中央厨房品牌知名度以及影响力,为分公司带来了切实的经济效益。
一是流程标准化。分公司自接手中央厨房以来,制定完善工作标准32条、梳理工作流程35项,通过标准化的工作流程,既提升了服务区餐厅餐品品质,同时通过中央厨房集约化采购模式,大大降低了服务区后厨人员费用,减少了服务区管理成本。
二是产品多样化。分公司在中央厨房原有产品的基础上,加大新品研发力度,增加肉食、面点、蔬菜成品半成品的运营模块,中央厨房单品已由原来的十几种增加到九十余种,丰富了各服务区餐厅配菜的可选项,升级了广大司乘人员的味蕾体验。
三是配送人性化。分公司成立了中央厨房产品团购群,以成本折扣价格在分公司内部团购,并每日将团购商品配送至各服务区,以分公司内部员工为辐射点,将中央厨房的优质商品逐步辐射到服务区以外,不断扩散中央厨房的品牌知名度及影响力。
下一步,燕赵驿行公司将继续扎实推动中央厨房发展,着力开发新产品、不断挖掘新商机,为分公司完成三年扭亏增盈目标打下坚实基础!
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