大麻森收费站严把食堂五道关筑牢防疫后勤网

6月30日，为保障职工健康安全，大麻森收费站将食堂作为疫情防控的重要阵地，严把食堂五道关口，为防控疫情和收费保畅工作提供安全有力保障。
一是严把供货渠道关。坚持从食品采购源头着手，选取资质齐全、质量可靠、价格合理、消毒措施得力的超市进行采购，减少采购人员外出采购的风险，同时对食堂厨师及采购员进行两次核酸检测，确保食品及人员安全。
二是严把操作流程关。坚持做到“生熟分开”、“用具分开”、“清洗分开”，保证所有食品煮熟、煮透。坚持留样备查制度，并做好相关台帐。
三是严把清洁消毒关。定时对工作人员进行体温测量，坚持佩戴口罩、手套进行食品操作；每日对地面、桌椅、洗碗池等区域进行至少三次全面消毒。
四是严把科学饮食关。坚持以“科学膳食 提高免疫”为基础，合理制定11日菜谱，确保职工能摄入足够的高蛋白食物和新鲜的蔬菜，增强自身免疫能力。
五是严把用餐管理关。坚持实行分餐制，执行“错时用餐”和“一人一桌”用餐方式，由工作人员戴好口罩和手套统一配餐，把疫情交叉感染风险隐患降到最低。（侯国颖）