精细配餐守初心 暖心食安护全员——大广分公司邱县收费站组织召开伙委会

为持续提升食堂服务质量，切实保障在岗职工饮食健康，5月26日下午，邱县收费站组织召开伙委会。会议围绕职工就餐需求，从食谱规划、食品安全、环境卫生、膳食升级等方面精准施策，全面优化食堂保障工作，着力为一线职工营造安全卫生、营养均衡的就餐环境。

在膳食搭配方面，站伙委会建立每周食谱细化统筹和每餐菜品精准安排制度。结合季节特点与职工口味，科学规划每日餐食，合理搭配荤素、杂粮及时令蔬菜，持续丰富菜品种类，避免菜式单一，确保营养均衡、品类多样，充分满足职工日常膳食需求。

会议重点研究了食品安全与环境卫生工作。严格落实全流程卫生管控，规范菜品分类摆放，加强日常检查，保障食材新鲜优质。后厨厨具、餐具定时进行高温消毒，操作区域常态化清洁，全面规范后厨作业环境。针对夏季高温潮湿、蚊虫易滋生、垃圾易变质等问题，食堂严格执行垃圾密封存放、日产日清制度，及时清理餐余残渣。同时，定期对食堂死角开展清洁消杀，有效防治蚊虫滋生，筑牢食品安全防线。

结合夏季炎热天气特点，需优化膳食结构，丰富解暑汤品供应。交替供应绿豆汤、海带汤、丝瓜汤等多款清淡解暑汤水，以帮助职工消暑解乏、补充水分。烹饪上摒弃重油重盐做法，贴合夏季食欲特点，确保每道菜品鲜香适口、清爽易消化。

一餐一食皆暖心，细微服务聚人心。下一步，邱县站伙委会将持续优化食谱搭配、细化卫生管理，以高标准服务守护职工健康，不断提升职工归属感与幸福感，为邱县站各项工作平稳有序开展提供坚实保障。