守护“舌尖上的安全”！廊坊分公司固安南收费站开展职工食堂食品安全管理提升专项行动

为进一步规范职工食堂管理，切实消除食品安全隐患，近日，固安南收费站深入开展了职工食堂食品安全管理提升专项行动，以“严标准、全覆盖、重实效”的举措，全力筑牢职工饮食安全防线，让广大职工吃得放心、吃得舒心。

压实责任，织密安全“防护网”。此次专项行动坚持“源头可溯、过程可控、风险可防”的原则，迅速成立了食品安全专项检查小组。严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，对食堂后厨、食材储存间、冰柜、冷鲜柜、留样柜等关键区域进行了“拉网式”排查。检查小组采取实地查看、逐项核对、现场问询等方式，重点检查了食品原料储存、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒以及食品留样制度落实情况，确保排查工作不走过场、不留盲区，坚决扛起食品安全责任。

立行立改，消除隐患“零死角”。针对排查中发现的个别卫生死角、物品摆放不规范等问题，建立详细的问题整改台账，明确整改时限与责任人，实行销号闭环管理。后勤人员及食堂工作人员对操作间油烟机、墙面、灶台、排水沟等处的积存油污进行了彻底清除，并严格按照“先进先出”原则对库存食材进行分类规整与清查，坚决杜绝过期、变质食品流入餐桌。同时，进一步落实防蝇、防鼠、防虫措施，全面优化了食堂加工环境，确保食堂内外“无死角、无积尘、无污渍”。

暖心服务，提升职工“幸福感”。在严抓安全管理的同时，充分听取职工代表的意见建议，动态调整菜谱，注重荤素搭配与营养均衡，推出一系列暖心应季菜品。通过开展满意度调查、召开伙委会会议等形式，畅通反馈渠道，持续推动食堂管理从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”转变，切实增强职工的归属感和幸福感。

固安南收费站将以此次专项行动为契机，持续规范食堂管理长效机制，常态化开展食品安全卫生自查自纠，不断提升餐饮保障水平和职工满意度，为收费站各项工作的顺利开展提供坚实的后勤支撑。