大广分公司肃宁收费站：开展节前食堂安全卫生专项检查

为切实保障职工饮食安全，筑牢春节期间食品安全防线，2月13日，肃宁收费站组织开展节前食堂安全卫生专项检查，以“全覆盖、零死角、严标准”抓实食堂管理，为平安春运、温馨过节保驾护航。

检查人员围绕食材储存、食品留样、操作卫生环节开展全面排查。在食材储存区，工作人员逐一核查米面油、肉蛋奶、蔬菜水果等原料的生产日期、保质期，检查冷藏冷冻设备温度是否达标，严格落实生熟分开、荤素分区、密封存放要求，坚决杜绝过期、变质食材流入餐桌。

针对食品留样，检查组对照规范逐项核验，确认留样容器洁净密封、每餐留样足量、冷藏保存不少于48小时，留样记录完整可追溯，确保出现问题能够快速溯源、精准处置。

此次专项检查进一步压实食堂安全主体责任，提升了食品安全管理水平。下一步，肃宁收费站将持续强化日常监管与常态化巡查，以严谨细致的工作守护职工“舌尖上的安全”，为节日期间收费站平稳运行提供坚实保障。