大广分公司常屯收费站：做实监督检查“后半篇”文章 筑牢“舌尖”防线

针对分公司纪委中秋节前检查中发现的关于食堂管理不规范的问题，常屯收费站积极用好纪检监察建议，深挖食堂管理工作的短板和不足，奔着问题去，追着问题改，坚决杜绝“一查了之”，全力把“后半篇文章”做实做到位，全方位筑牢“舌尖”防线。

一是规范管理，强化思想认识。进一步健全规范食品留样等食品安全管理制度，对食品留样流程进行明确规定，规范工作记录，切实提高留样工作的规范性和准确性。组织厨师开展专项培训，学习食品留样等相关食品安全、卫生知识，强化食品安全、卫生意识。

二是科学分类，提升环境卫生。分区、分类、有序存放蔬菜、生鲜、熟食等各类食材，时用时新，保证食材新鲜。每日按要求对操作间台面、地面、灶台、储藏间、冰箱等重点部位进行清扫和消杀，并做好防蝇、防鼠工作，定期开展大扫除，清除卫生死角，为职工营造干净整洁的就餐环境。

三是严把关口，加大检查力度。由廉勤监督员牵头伙委会成员组成检查小组，定期检查、随时抽查食堂食材验收、储存、食品留样等食堂食品安全制度的落实执行情况，并持续跟进监督，有效保障职工饮食安全。