大广分公司任丘南收费站：四措并举加强食堂管理

为了进一步加强食堂伙食管理，提高饭菜质量，切实做好后勤保障，8月27日上午，任丘南收费站召开伙委会会议，全体在站人员参加，会议由站长主持并讲话。

会上，大家各抒己见，集思广益，踊跃发言，对伙食质量，卫生状况、食品花样种类等问题进行了交流讨论，并提出了可行意见和建议。

会议结合站内实际，对今后食堂工作提出四点要求：一是严把安全关。要求厨师始终将食堂安全放在首位，每天检查食堂水、电设施等安全问题，发现问题及时整改，把安全隐患消灭在萌芽状态。二是严把卫生关。要求厨师每周进行一次大扫除，对操作间、储物间、冷藏间等进行彻底打扫和清洗，对餐具定期消毒，努力营造出干净、温馨、舒适的就餐环境。同时，对食材的采购、清洗严格把关，确保无变质、腐烂的食材进入食堂，让职工吃得放心。三是严把饭菜质量关。食堂管理员定期开展菜谱征集活动，根据季节变换，合理调整菜谱，做到营养搭配，荤素搭配。四是严把浪费关。倡导广大职工从自身做起，就餐时勤拿少取，杜绝吃饭浪费现象发生，并要求大家相互监督，形成人人厉行节约、节俭的浓厚氛围。