大广分公司衡水收费站：加强食堂管理 保障舌尖上的安全

“民以食为天，食以洁为先，食以安为本”，食品安全直接关系到职工健康，为进一步加大食堂安全监管力度，8月21日，衡水收费站组织开展食品安全大检查大整治活动。

活动期间，重点对食品食材存储、食堂卫生环境、厨具炊具消毒等情况进行了仔细检查，询问并查看了厨房电器以及设备设施使用安全情况。同时，站领导就食堂安全管理提出要求。

一是防“乱”。食品食材一定要按类别存放，生品熟品分开、肉类菜类分开、成品与半成品分开，调料分类上架存放，务必保障食材存储规范，食堂库房干净整洁。

二是防“变”。 注重饮食卫生，按需采购食材，定期清理冰柜冰箱，避免积压，防止变质腐烂；坚持每日炊具厨具消毒，做好食品留样、清理工作，严防细菌性食物中毒，务必保障饮食卫生健康。

三是防“燃”。食堂禁止存放易燃易爆物品，按要求规范操作食堂电器，定期检查电源线路、点检灭火器、放置灭火毯，务必做好火灾风险防范措施。