三尺灶台“烹”百味 烟火匠心“饪”精彩

为进一步提升炊事人员的业务素质和烹饪水平，打造职工“满意食堂”，近日，办公室组织开展了炊事员烹饪技能培训，总部机关及各收费站食堂共计21名炊事员参加了培训。

培训在充分征求职工意见的基础上，采取现场教学和学员轮训的方式，覆盖了食品营养卫生、食谱设计、刀工技巧、烹饪操作等内容。在培训过程中，专业厨师手把手向炊事员教授了煎、炒、蒸、煮、炸、烧、烤、卤多方面各环节的技术要点，从由火候掌握到调料分量的添加，从油温高低到烹饪时间的长短，深入浅出、生动细致地对大家进行指导，并就操作过程中容易出现的问题及时进行纠正。为期10天的培训中共教授了20余道精品菜肴和10余种面点的烹饪方法，受到用餐职工的好评。

此次培训既是贯彻落实党的群众路线的生动实践，也是检验党纪学习教育成果的具体举措，达到了培训效果，进一步增强了职工的归属感幸福感，凝聚起干事创业促发展的磅礴力量。