天上月圆 人间团圆

元宵（节选）

唐寅（明）

有灯无月不娱人，

有月无灯不算春。

春到人间人似玉，

灯烧月下月如银。

“千门开锁万灯明”，元宵节是春节之后的第一个重要节日。正月是农历的元月，古人称夜为“宵”，故正月十五称为元宵节，又称上元节、元夕节、灯节。“袨服华妆着处逢，六街灯火闹儿童”，元宵夜不仅是月圆之夜，也是民间娱乐集萃之夜，家家户户张灯结彩，阖家团聚，其乐融融。

天上月圆 人间团圆

“有灯无月不娱人”，月亮一直是元宵节的关键词之一。自古以来，人们都会在正月十五的夜晚相聚共赏一年之中的第一轮圆月。伴着月色，元宵节常吃的元宵、汤圆也被赋予“团圆”“圆满”的象征意义。

北方的元宵，是以馅为基础制作的：先拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成均匀的小四方块，然后把馅料放入像筛子一般的机器里，倒上江米粉，馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵，俗称“摇元宵”。

区别于北方的“摇”，南方则是“包”汤圆。先把糯米粉加水和成团，放置几个小时让它“醒”透。然后把做馅的各种原料拌匀，放在大碗里备用。湿糯米粉黏性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子或薄竹片状的工具，挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤圆。

天上月圆，人间团圆，“圆”对中国人有特殊的含义。元宵佳节阖家共聚时，吃上一口元宵或汤圆，是温馨的仪式，亦是厚重的寄托。