石黄分公司沧州东收费站：以“三个坚持”提升食堂服务

为规范食堂各项工作，强化食堂管理，端正食堂工作人员服务水平，近日，沧州东收费站以职工满意为目标，以管理和服务双提升为着力点，不断深化首次服务理念，精心打造“满意、健康、幸福”的文明食堂。

坚持标准制度，促进规范管理。以“制度管理、监督考核”为导向，完善修订《沧州东收费站食堂管理办法》规章制度。实行“中心统筹、班长负责、定岗定人、定人定责”，既分工又合作的管理运行模式，层层明确工作职责，做到保障依标准、采购按规程、管理靠制度。在监管上，成立食堂监督委员会，定期召开伙委会，研究食堂菜品及服务卫生的改进措施。同时，提倡“厉行节约，反对浪费”，打好制止餐饮浪费持久战，实现标准和保障深度融合，提升职工满意度。

坚持创新发展，优化服务水平。以“创新发展”为抓手，以班组为单位每周推荐1-2道特色菜，菜品不断推层出新；科学合理制定一周菜谱，力求做到风味多样、四季有别，不断提升餐饮品质。定期开展学习交流、业务培训，做细服务、做亮“文明食堂”品牌，以“致广大而尽精微”要求，不断提高本站食堂整体服务水平和综合保障能力。

坚持树立形象，筑牢安全防线。以“环境卫生、基础建设”为窗口。坚守“疫”线不放松，科学落实“四查一戴”、全面消杀、人员健康管理等工作。对厨房、餐厅实行即时保洁，坚持每天一小扫，每周一大扫，对餐具进行一洗、二清、三冲、四消毒，确保无油渍,无残留物。同时，厨师通过官方网络媒体和新媒体等可靠途径不断学习菜谱、膳食搭配等健康生活知识，用实际行动筑牢安全“窗口”。

下一步，沧州东收费站将持续查找食堂管理工作中存在的不足之处，及时梳理分析，做到及时发现，及时解决，随时调整，切实做好全站职工的后勤保障工作。