承德分公司召开进一步加强食堂管理工作视频会

为进一步加强食堂管理，提高饭菜质量，确保干部职工食品安全和饮食健康，11月9日上午，承德分公司召开食堂管理工作视频会议。办公室副主任陈冬代表办公室负责人出席会议，办公室相关人员以及总部、各直属单位食堂工作人员参加。

会上，陈冬对近期食堂饭菜质量、餐厅卫生等情况给予了充分肯定，同时就食堂人员岗位调整工作进行了部署。为解决干部职工长时间吃一个食堂、一种口味出现的“味觉疲劳”，决定对分公司总部及各直属单位三大食堂实行食堂人员岗位轮岗制，以满足职工对菜品多样化、保持新鲜感的需求。

会议对下一步工作提出要求：一是加强食堂安全管理工作。严把原材料采购关，加大检验力度，确保食材、配料质量过关；严把餐厅卫生关，对餐具、炊具、餐厅环境定期消毒，确保饮食安全；严把消防安全关，规范用火用电，定期检查安全隐患并及时整改，加强员工消防安全教育和培训，确保食堂的消防安全。二是进一步提升饭菜质量，炊事员要以匠人精神精进烹饪技术，从创新上、细节处下功夫，综合考虑色、香、味、均衡营养等需求，在控制成本的基础上，粗菜精做，科学搭配膳食，让干部职工吃的舒心、安全、健康。三是切实做好食堂满意度调查工作，广泛征求意见和建议，及时了解干部职工的饮食诉求和日后改进方向。

食品安全无小事。参加本次会议的食堂工作人员均表示，会后将认真落实会议精神，不断改进，不断创新，全方位提高食堂管理服务质量，增强广大干部职工幸福感和满意度。