腌黄瓜

黄金粥旁边新开了一家豆腐脑店，吃了两回，意外发现他家腌的黄瓜更惊喜。

但对于我这个不会做饭的吃货就有些犯难了。于是我就想到了大姐，前不久她刚给了我一小桶自己腌的糖醋蒜，味道也是绝了，比外边卖得还好吃。我心想着有手艺不能浪费，奈何大姐告诉我，她只会腌糖醋蒜，不会腌黄瓜。我只能硬着头皮自己想办法了：

第一步，先去老妈家小区找大妈大婶寻求寻求经验，看看她们有啥妙招；第二步，从网上找找灵魂料汁需要的配料和比例，寻求最佳方案；最后一步就是实战了，出发菜市场。

大妈们告诉我要选新鲜的青皮黄瓜，再来点儿香菜，小米辣，其他配料家里都有，趁着闺女不在家，抓紧时间，黄瓜洗净分四瓣，去籽用盐杀一个小时，再洗净烘干，然后起锅烧油，油热放干辣椒，花椒爆香。放凉后与灵魂料汁混合、再放入干瘪的黄瓜和切好的蒜瓣儿、香菜根儿。最后冰箱冷藏两小时就大功告成了。

晚上吃火锅有点腻，配着腌好的黄瓜，酸甜爽辣，爽口又开胃，真的是YYDS，一次就成功，绝了！