八道河收费站加强夏季食品卫生管理

 为不断加强食堂管理工作，尤其是夏季食品卫生管理，保证职工就餐质量，提升职工对食堂的满意度。进入暑期以来，我站通过召开伙委会与职工座谈等各种方式，在广泛征求了职工对于食堂工作意见和建议的基础上，对食堂工作提出以下要求：
      一是收费班组根据上班日期及各自口味，制定出本班食谱，由班长统计、审核后上报办公室；
      二是食堂管理员做好统计工作，根据各班汇总的食谱，制定出每周食谱，对于价格过高的饭菜，将进行成本核算并公示。科学合理安排夏季防暑降温食品，增加绿豆汤、时令水果等，确保营养均衡，清凉解暑；
      三是针对夏季食品卫生问题增多的情况，站领导要求办公室、后勤人员积极做好“防蝇、防鼠、防尘”三防工作，做到防患于未然，营造舒适的就餐环境，提供优质的健康餐，真正让职工不仅吃饱，而且吃好，吃着放心、吃着舒心。全力打造职工舌尖上的满意食堂。
     四是持续做好疫情防控常态化工作，要把采购关，采购的菜品做好全面消杀方可进入食堂，厨师每餐对食堂就餐区进行消毒，每日对食堂操作间及各种炊事灶具进行消毒，就餐期间打开食堂窗户，是餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。