邢台北站“三确保一把控”做好食堂管理工作

为进一步推进食堂安全管理，提高职工生活水平，近日，邢台北站“三确保一把控”精准核验，提升管理成效。

一是确保食品来源安全可靠。站伙食委员会针对每日菜品进行现场检验，查看是否完好存在，是否存在出售标签，坚持做到食品清查正规完善。

二是确保食品品质完好无损。在日常菜品检验过程中，对菜品质量是否存在腐烂变质等情况进行认真检验，杜绝不达标食材进入食堂。

三是确保食品数目核对正确。站伙食委员会在质检过程中，严格按照结账清单凭证进行核验，通过数量、种类等方面把控做到出入正确，提高管理水平。

四是严格把控食材供应量。进入冬季，食材可存放时间较长。但是，为确保食物的新鲜可口，严格把控食材进购时的出入情况，杜绝食材过量囤积，坚持做到时用时新，保证食材的新鲜，提升食堂饭菜质量。