大广分公司尚村站四举措切实做好疫情期间食堂管理工作

     为保障在站职工的身体健康和生命安全，尚村站多措并举，进一步做好疫情期间食堂管理工作，切实为职工提供安全用餐环境。

     一是提高厨师思想意识。通过定期召开伙食委员会与组织厨师观看警示视频的形式加强安全教育，不断提升厨师食品卫生安全意识。

     二是做好食堂卫生工作。要求厨师工作期间戴好口罩、手套，做好个人卫生，每日两次对食堂、操作间等重点部位进行彻底打扫，对餐具、灶具、物品全部进行安全消毒，做好防蝇、防鼠与每餐餐品留样工作。

     三是严格把控食堂采购。在采购中坚持“货比三家”的原则，严格把控食品采购质量、渠道，拒绝采购冷链食品，保证食品新鲜，所购食品应全部带有食品安全标识，杜绝购买三无产品。

     四是优化食堂就餐形式。实行错峰分桌就餐制，避免人群聚集用餐，职工做到餐前先洗手，餐中少交谈，餐后莫扎堆，有效减少交叉感染的风险，切实将发生疫情的风险隐患降到最低。