大广分公司高阳收费站开展食堂安全管理培训

     为了加强食堂安全管理工作，高阳收费站于8月18日组织开展了食堂安全管理培训，站食堂负责人、厨师、职工代表参加。

     此次培训首先了解了食品中常见的污染及预防控制；再是对食堂管理者提出了要求，必须严格遵守国家食品药品监督管理部门制定的餐饮服务食品安全操作规范；对厨师从贮存、粗加工与切配、烹调、备餐及供餐、食品再加热、留样等作出了详细的要求；采购员和验货员也需要严格遵守采购验收要求，严禁采购速冻食品、冷链运输食品。

     食堂安全关系到全站职工的工作和生活，是保障收费站正常运行的重要条件，结合当前疫情防控形势，食堂安全管理工作要更加谨慎，确保不出现任何食品安全问题。