邢台北站加强夏季食堂管理

进入夏季，为加强食堂管理工作，优化职工就餐环境，近日，邢台北站采取多项举措，强化食堂管理力度，提升食堂工作水平，提高食堂饭菜质量，全力打造职工舌尖上的满意食堂。

一是强化认识，再学习再提升。提高厨师的思想认识，爱岗敬业，做好本职工作；食堂管理员组织两名厨师进行业务技能培训，通过学习，提升工作水平和能力；鼓励厨师在现有食谱上再创新，丰富食堂菜品多样性。 

二是强化责任，再排查再整改。强化厨师责任意识和安全意识，对厨师进行安全教育培训；定期对食堂进行排查，尤其是食堂建筑、食堂设备设施、食堂消防安全等几个方面；若发现问题做好记录，并及时整改处理，消除事故隐患，确保食堂安全生产形势良好。

三是强化监督，再核查再严控。每天由食堂监察小组严格把控食材进货，加强菜品查验，夏季减少菜品物资采购量和储存量，增加采购次数，保证食材新鲜；监督厨师做饭操作流程是否规范，营养调配是否均衡，确保菜品丰富多样，保证食品安全卫生；督导检查食堂环境卫生，要求提高食堂消毒频率，每日进行彻底清扫，不留死角。