邢台北站召开食堂工作专题会议

为不断加强食堂管理工作，保证职工就餐质量，结合当前疫情防控总态势，5月25日，邢台北站召开食堂工作专题会议，强化食堂管理力度，提高食堂工作水平，全力打造职工舌尖上的满意食堂。

一是高度重视，紧绷疫情防控弦。进一步提高政治站位，思想上不松懈，行动上严落实；对食堂卫生进行彻底清扫，不留死角；提高食堂消毒频率，每日早中晚对食堂、厨房三消杀；食堂工作人员严格做好个人防护；职工取餐时保持一米间隔，采取分餐制。

二是强化落实，质量营养两不误。严控食材进货渠道，加强菜品查验，绝不让不合格菜品进入食堂；夏季减少菜品物资采购量和储存量，增加采购次数，保证食材新鲜；加强营养调配，确保每周菜品丰富多样、营养均衡。

三是提升认识，安全隐患大排查。树立安全红线意识，强化对食堂工作人员的安全教育培训；定期对食堂进行拉网式、地毯式检查，做好记录，消除事故隐患，确保食堂安全生产形势良好。

四是加强学习，厨师水平再提升。组织两名厨师到其他收费站食堂进行学习，参观就餐环境及后厨卫生情况，取长补短；对厨师进行业务技能培训，提高工作能力，规范操作流程；鼓励厨师在现有菜品上再创新，提供相关素材，丰富食堂菜品。