京哈北线分公司组织召开总部食堂管理会议

为进一步加强食堂管理，推动职工满意食堂建设。4月26日，京哈北线分公司组织召开总部食堂管理会议。各部室伙食委员会成员、食堂管理人员参加会议。

会议根据分公司实际调整了总部伙食委员会成员，进一步明确伙食委员会工作职责。会上通报了第一季度食堂工作开展情况，并研究制定了下一阶段工作计划。

会议强调，食堂管理关系职工的切身利益，伙委会要切实发挥好监督、管理、指导的作用，努力提高职工满意度。对于下一步食堂管理工作提出，一是规范食堂菜品采购流程。食堂采购员和伙食委员会成员外出采购菜品，要进行对比、筛查，认真挑选品质优、价格廉、健康安全的食材。二是定期召开伙食委员会会议，征求干部职工意见和建议，及时调整菜谱菜品，保证饭菜品种和质量。三是要加强食堂环境卫生管理。坚持把卫生工作做到平时，每天餐后及时打扫餐厅和操作间并进行消毒，并要求厨师做好个人卫生防护，为职工营造一个干净、整洁、温馨的就餐环境。四是做好降本增效工作。每日餐前按照当餐用餐人数进行备菜制作，职工按需取用饭菜，减少浪费。餐后食堂工作人员根据饭菜剩余情况及时调整供应菜品数量，有效减少“舌尖上的浪费”，实现食堂精细化管理。

下一步，京哈北线分公司将从职工需求出发、从食堂细节入手，加大对总部食堂管理力度，做好做优就餐服务保障，让职工吃得健康、满意、舒心，全力打造职工满意的阳光食堂。

行政办公室 张慧