八道河收费站：与食堂供货商召开疫情期间食品配送专项会议

为确保疫情期间职工食品安全，为职工提供安全、健康的食品，我站在疫情期间积极联系当地商家采取配送的形式进行站内蔬菜及副食采购。

3月11日上午，八道河收费站与食品供应商召开疫情期间食品配送专项会议，会上张勃站长针对疫情期间的食品配送工作作出如下要求：

一是要保证配送的食品安全。要求供应商配送的蔬菜必须经过正规渠道采购，要保证采购的食品原材料渠道来源可追溯，并有检验检疫合格标志，严格控制采买渠道，做到疫情防控期间饮食安全不放松，确保食品源头安全，切实保障疫情防控期间职工的食品安全。

二是配送人员要做好个人防护安全。因供应商采购过程中接触人员复杂，供应商送菜时进入收费站必须佩戴口罩并进行体温检测，供应商将菜放到食堂门口，严禁进入食堂，由厨师对菜品进行消毒后放入保鲜柜，在疫情防控的关键时刻决不能大意，疫情不胜利我们就不放松。

三是注意疫情期间成本控制。供应商不得在疫情期间供应高价菜，厨师应根据站内就餐人员实际情况精准计划食品采买数量，做好成本核算工作，食堂管理员负责调查市场菜价，对每次供应商提供的单据做好登记对比工作，保证菜品的质优价廉。

文/八道河收费站 办公室 王颖