涞源养护工区召开后勤保障总结提升工作会议

自原涞源主线收费站食堂与涞源养护工区食堂正式合并以来，涞源养护工区多措并举，积极改善卫生环境，提升饭菜质量水平，环境状况与伙食供应得到了广大职工的广泛好评。为进一步总结经验，弥补不足，涞源养护工区于3月6日再次召开后勤保障总结提升会议，全体厨师、保洁及办公室人员参加了会议。

会议要求，一、统一思想。后勤保障工作是要对职工的生活质量和健康安全负责，严格落实环境卫生制度、保障食品安全是关系到每位职工工作生活的头等大事。办公室作为后勤保障的主管部门，要千方百计提升后勤保障工作水平；厨师要不断提高烹饪技术，根据不同职工口味特点在实践中探索，配制多套特色菜谱，让职工都能吃上香甜可口的饭菜并保证营养丰富。

二、将安全工作放在首位。食堂工作人员要充分认识到安全生产的重要性、必要性、紧迫性，要从水、电、火、设备、刀具、地面、食品安全、个人防护等各方面注意，以规范操作防范安全事故，从日常工作的细节中杜绝安全事故。

三、严把食材采购关。采购时将没有“检疫证”和“食品卫生许可证”、存放时间长的、变质变味的原材料统统拒之门外；同时实行成品存放“三隔离”机制，生与熟隔离、成品与半成品隔离、食品与杂品隔离。

四、加强保洁工作。保洁人员要定期定时对公共区域的地面、墙壁、玻璃以及洗手池等部位，统一进行全面无死角的清洁和消毒，做到“扫地扫到边，扫净能见底，保洁无断档”。全体工作人员要切实提升工作中的服务质量和意识，认真做好本职工作，明确职责、各司其职、保证各项后勤工作正常运转。