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工作动态您所在位置:首页 >> 安全生产 >> 工作动态 沧州二所:“三部曲”做好夏季食堂安全工作

沧州二所:“三部曲”做好夏季食堂安全工作
投稿时间:2018-5-10   发布时间: 2018-5-10 来源:

随着夏天的来临,为了职工有一个安全、卫生的饮食环境。近日,沧州二所将食堂安全卫生作为重点工作来抓,大力加强食堂管理工作。
一是增加采购次数,减少单次采购数量。天气转热,新鲜蔬菜、副食品极易腐蚀变质,为了保证质量,食堂减少单次采购数量,并由原先的一周一次采买改为一周两次。
二是做好食品储藏,保证食品新鲜。想方设法降低食堂贮物间的温度和湿度,早晚勤通风,采购回来的菜蔬勤翻勤检查,防止捂坏。
三是制定食谱计划,杜绝浪费。严格按照制定的食谱计划,进行采购肉、菜的斤数,避免因超量采购造成剩余食品存放时间过长,导致变质浪费。

投稿人:宋亚楠  投稿单位: 石黄管理处-管理所-沧州二所
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